감식초 제대로 먹는 법

2014-12-25 사직동 한신아파트 뒤 산비탈풍경

올해는 감 값이 많이 떨어져 수확하지 않은 감이 지천에 널렸다.

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감식초 제대로 먹는법.

예로부터 우리가 즐겨먹던 감식초는 떫은 감이나 홍시등을 이용하여 발효시켜 만들었다.
이러한 감식초는 그 영양이 더욱 풍부하다고 할 수 있다.
일반 식초들에 비해서 신맛이 덜해 그냥 마실 수도 있고 차로 마실수도 있다.
이러한 감식초의 효능과 제대로 먹는법은 어떤것일까?

감식초 효능

사과의 6배에 달하는 비타민C 성분을 함유하고 있어서,
모세혈관을 튼튼하게 해주어 혈액순환을 원할하게 해 주고
체내 독소 해독에 뛰어나다고 한다.
뿐만 아니라,
체내 활성산소를 제거해주어 노화를 방지해 주고, 간 기능을 회복시켜주며,
구연산이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 효과가 있다고 한다.
또한 피를 맑게 해주고 몸에 필요한 각종 미네랄 성분을 함유하고 있다고 한다.

감식초 먹는법-차로 마시기

재료준비-감식초,꿀(아이들의 경우 신맛이 강해 먹기 힘들 수 있으므로 약간의 꿀을 첨가하면
보다 쉽게 마실수 있다.
1.감식초는 따뜻한 차 또는 차거운 음료로 만들어 마실 수 있는데,개인의 취향에 따라
  찬물 또는 따뜻한 물을 선택하면 되겠다.
2.감식초를 종이컵 기준의 물에 소주반컵 정도를 희석한 후 꿀을 약간 첨가하면 맛있는 차가 된다.

감식초 먹는법- 스트레이트로 마시기  

감식초는 일반 식초에 비해 신맛이 덜하기 때문에 그냥 스트레이트로 마실 수 있다.
하지만,식초이기 때문에 스트레이트로 다량을 마시는 경우 좋지 않기 때문에
적당량을 마시도록 한다.
 
하루에 약 2회 소주잔의 2/3 정도를 마시는것이 적당하다.